Главная » Статьи » Самое интересное » Интерьер

Кухня мечты

Кухня мечты

Урбанистические кухни для активного пользования, эргономичные рабочие зоны, оригинальное оборудование и идеи, облегчающие процесс готовки... Шеф-повара ведущих ресторанов Петербурга рассказывают, как выбрать идеальную кухню для приготовления кулинарных шедевров и какие современные бытовые приборы могут в этом помочь.

Интерьер кухни В стиле «урбан» красиво сочетаются металл, кирпич, дерево, камень… Мне нравится кухонная мебель больших размеров, всё должно быть большое — шкафы, столешницы, рабочая поверхность. Это уже полупрофессиональный вариант кухни. Просто чудо, если на кухне будет газ. Что касается бытовой техники, то мне обязательно нужны плита и духовка с конвекцией, также хороший холодильник с фризером для мороженого. И конечно, на кухне не обойтись без дополнительного инвентаря вроде сушилки для салата, блендера и кофемашины.

В планировке кухонного пространства можно найти очень интересные решения. Если размеры кухни позволяют, то помимо рабочей поверхности и плиты у стены я рекомендую установить остров или вспомогательный стол в центре кухни. Это очень удобно тем, что у вас появляется возможность готовить или что-то делать, повернувшись к гостям лицом, а не стоять к ним спиной у плиты.

Интерьер кухни Если говорить об отделочных материалах, то единственное, на что я обращаю внимание, — это разделочная поверхность. Она не должна портиться от влаги и впитывать запахи. Например, у меня дома разделочная поверхность сделана из бамбука. На самом деле я не очень разбираюсь в производителях кухонной мебели, для меня как для шеф-повара самую важную роль играет, конечно же, бытовая техника.

Оптимальный набор бытовой техники — это варочная поверхность с большим диапазоном температур, духовой шкаф с конвекцией и грилем, мощная вытяжка и большой вместительный холодильник. Из мелочей на кухне обязательно должны быть блендер, миксер и любимый нож. Из современной техники я еще использую сувид (sous-vide — низкотемпературное приготовление в вакууме) и лазерный термометр.

Интерьер кухни Самое простое планировочное решение — это круговое движение, когда работа выстроена по технологическому циклу. К примеру, мы вернулись из магазина с продуктами — недалеко от входа должен стоять холодильник, размещаться полки. Следом располагаются раковина и рабочая поверхность. Потом зона готовки и… дверь в столовую. В центре помещения пусть находится огонь — плита или гриль. Мне ближе всего индукционные или газовые плиты, но самая крутая вещь — это открытый огонь, конечно.

<img alt="Интерьер кухни" data-cke-saved-src="http://www.kireya.ru/Foto/stati/kuh/kuh_8.jpg" src="http://www.kireya.ru/Foto/stati/kuh/kuh_8.jpg" "="" style="margin-right: 10px;" align="left" width="300"> Оптимизировать процесс готовки поможет современная бытовая техника — очень удобны холодильники с выдвижными ящиками, обязательно пригодится также вакуумный упаковщик. Ещё одна хорошая вещь — дегидратор, удаляющий влагу из продуктов.

Если говорить о тенденциях в ресторанном бизнесе, то сегодня наблюдается возрождение русской кухни в сочетании с современными направлениями. Например, из картофеля с лисичками можно сделать спуму (пену) или даже мороженое. Сейчас актуально смешение старого и нового — пельмени с йогуртом, земля из маслин, мороженое из оленины…

Материал подготовили Ирина Бирилова, Любовь Пичурина

Категория: Интерьер | (11.10.2015) |
Просмотров: 814 | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0

Услуги веб-студии

  1. Современные сайты Европейского уровня под ключ
  2. Благодаря таким технологиям как HTML5, CSS3, jQuery и Parallax Ваш сайт буквально будет живым
  3. Благодаря адаптивному дизайну ваш сайт будет удобен для просмотра на экранах любых размеров
  4. Мы делаем сайты оптимизированные под Google и Яндекс

Заказать сайт
  • Услуги хостинга. Помощь в регистрации домена
  • Маркетинговый анализ перед созданием — выявление необходимого функционала для сайта
  • Разработка дизайна или настройка шаблона
  • Кроссбраузерная и адаптированая верстка для всех устройств (ПК, планшеты, смартфоны)
  • Наполнение сайта
  • Предоставление электронной почты вида имя@ваш-сайт.ru
  • Регисрация сайта в поисковых системах Яндекс, Google, Mail, Rambler
  • Подключение Яндекс веб-аналитики (вы будете знать всё о посетителях вашего сайта)
  • Поддержка и администрирование сайта
  • Раскрутка и продвижение сайта
  • Обучение работе с сайтом. Быстро. Качественно. Онлайн
  • Вам передаются исключительные (полные) права на разработанный сайт
Читать далее
Разработка корпаративных сайтов & Landing Page от 8 000 руб.
Сайт визитка от 5 000 руб. Читать далее
Практика показывает, что Интернет является огромной площадкой для развития бизнеса, а сайты — очень сильным маркетинговым инструментом. Чтобы извлечь максимальную выгоду из сайта, им нужно заниматься, его нужно развивать. Потенциальным клиентам будет проще найти вас, если сайт будет на первых строчках в результатах поиска. Читать далее
Любая могучая идея абсолютно восхитительна и в высшей степени бесполезна, пока ты не решишься заставить её работать. Читать далее

4 правила успешного бизнеса

Если вы хотите достичь успеха в бизнесе и жизни, нужно стремиться излучать позитивную энергию. Вот несколько советов, которые позволят этого добиться.

Подробнее

5 секретов эффективной рекламы

Сотни листовок, буклетов, визиток, брошюр и других рекламных материалов обычно сразу отправляются в мусорные корзины.

Подробнее

Рекламодатель уходит в интернет

за исключением контекстной рекламы в интернете, все остальные сегменты продемонстрировали отрицательную динамику.

Подробнее

Mobile-friendly или ну полная оптимизация

Вот и все, Google нашел способ припереть к стенке тех, у кого все ещё нет мобильных сайтов. На днях стало известно о том, что мегакорпорация меняет алгоритм поисковой выдачи. Касается это прежде всего мобильных устройств.

Подробнее

Адаптивные сайты

Как адаптивный дизайн поможет увеличить посещаемость сайта?

Подробнее